Saffron, atau dalam bahasa Melayu dipanggil “zafran,” adalah rempah yang sangat bernilai dan dikenali dengan warna merah jernih yang memukau. Ia bukan sahaja digunakan dalam masakan untuk menambah rasa dan aroma, tetapi juga mempunyai pelbagai kebaikan kesihatan yang menakjubkan. Di sini, kita akan mengimbas beberapa kebaikan zafran yang menakjubkan. #Zafran #KebaikanZafran #RempahBerharga
- Anti-Penuaan: Zafran mengandungi antioksidan yang tinggi seperti crocin dan safranal. Ini membantu dalam melawan tanda-tanda penuaan seperti kedutan dan garis halus, menjadikan kulit kita tampak muda dan berseri.
- Meningkatkan Mood: Bau dan rasa zafran dikaitkan dengan peningkatan mood. Ia boleh membantu mengurangkan kecemasan dan tekanan, serta menggalakkan perasaan positif.
- Meningkatkan Sistem Pencernaan: Zafran telah digunakan sebagai tonik perut selama berabad-abad. Ia dapat membantu mengurangkan masalah pencernaan seperti kembung, cirit-birit, dan loya.
- Menyokong Kesihatan Mata: Zafran mengandungi karotenoid yang baik untuk mata. Ini boleh membantu melindungi mata daripada penyakit mata seperti degenerasi makula.
- Menyokong Kesihatan Jantung: Zafran diketahui dapat mengurangkan kolesterol LDL dalam darah, yang membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.
- Membantu Mengurangkan Berat Badan: Kandungan serat zafran dapat membantu mengawal selera makan, menjadikannya baik untuk mereka yang cuba menurunkan berat badan.
- Sumber Zat Besi: Zafran adalah sumber zat besi yang baik, yang membantu dalam mencegah keletihan dan anemia.
- Meningkatkan Fungsi Kognitif: Kesan anti-radang zafran dapat meningkatkan fungsi kognitif dan memori, menjadikannya berguna dalam melawan penyakit seperti Alzheimer.
- Menyokong Sistem Imun: Zafran mengandungi vitamin C dan A yang membantu meningkatkan sistem imun, menjadikan badan kita lebih tahan terhadap penyakit.
- Mengurangkan Sengal-Sengal Badan: Zafran juga digunakan dalam perubatan tradisional untuk mengurangkan sengal-sengal badan dan ketegangan otot.
Jadi, zafran bukan sahaja memberi rasa dan aroma yang unik kepada hidangan, tetapi juga membawa banyak manfaat kesihatan. Namun, ingatlah untuk menggunakannya dengan berhati-hati dan dalam jumlah yang munasabah, kerana pengambilan berlebihan boleh menjadi tidak sihat. #ZafranMelayu #RempahBerkhasiat #KebaikanKesihatan
Categories: